Индийские блины с начинкой из картофеля

Ингредиенты:

ДЛЯ БЛИНОВ

рис- 1 стакан

чечевица зеленая-100 г

перец красный чили-1/2 шт.

сахар-0.5 ч.л.

соль-1 стол.л.

топленое масло-6 стол.л

ДЛЯ НАЧИНКИ:

картофель-6-8 шт.

натертый свежий имбирь-3 ч.л.

топленое масло-2 ст.л.

семена зиры-2 ч.л.

семена горчицы-2 ч.л.

красный перец чили-1/2 шт

куркума-1/2 ч.л.

Как готовить:

1.Рис и чечевицу хорошо промыть и замочить на ночь в отдельных мисках.

2.Затем воду слить, рис и чечевицу слегка обсушить и измельчить в блендере или миксером.Смешать рисовую и чечевичную массу, добавить сахар, соль, измельченный перец чили, накрыть крышкой и оставить на 1 час.Перед выпеканием тесто взбить венчиком, оно не должно быть слишком густым. Если тесто получится густым- добавьте теплой воды и перемешайте.

3.Пока тесто для блинов настаивается, приготовить начинку.Картофель отварить,размять , добавить соль по вкусу.На сковороде подогреть 1 ч.л. масла и обжарить семена зиры и горчицы.

4.Когда семена начнут трещать, добавить натертый имбирь, нарезанный красный перец, обжарить 1 минуту, затем положить куркуму, картофельное пюре, обжаривать, помешивая, ещё 2-3 минуты.

5.Сковороду разогреть, смазать топленым маслом и выкладывать столовой ложкой блины, на 1 блин-2-3 столовые ложки.Быстро разровнять блин и обжаривать 2-3 минуты с одной стороны,перевернуть и жарить 1 минуту с другой стороны.Сложить выпеченные блины на тарелку.

6.На каждый блин ( на половину) выложить начинку.

7.Сложить блины пополам.

8.Слегка обжаривать блины с начинкой с обеих сторон на топленом масле.Подавать горячими.