Баклажанные рулетики

Ингредиенты:

Баклажаны-2 шт

Рис Индика Мистраль-50 г

чеснок-1 долька

красный перец чили- 1/2 шт

растительное масло- 4 стол.л

соевый соус-2 стол.л

красный молотый перец-щепотка

листья салата-для подачи

соль-по вкусу.

Как готовить:

1.Рис Индика отварить до готовности.

2.Острым ножом нарежьте баклажаны вдоль тонкими ломтиками.

3.Противень смазать растительным маслом, выложить полоски баклажанов, посыпать солью, сбрызнуть растительным маслом и выпекать в разогретой до 180 градусов в духовке в течении 10 минут.

4.Чеснок и перец чили мелко нарезать.На разогретой сковороде на растительном масле обжарить измельченный чеснок и перец чили, обжаривать в течении 2-3 минут, добавить отваренный рис, щепотку красного молотого перца, соевый соус,обжаривать ещё в течении 3-5 минут.

5.На полоски баклажанов выложить по 1 чайной ложки рисовой начинки и сворачивать в рулетики.

6.Подавать на листиках зеленого салата с овощами ( у меня с помидорами черри).