Свинина со сливами

Ингредиенты:

кусок свинины - 500г

слива крупная - 1 шт.

вино мускатное - 1/2 стакана

приправа для гриля - горсть

розмарин - веточка

Как готовить:

Сливу разрезать, удалить косточку, порезать на дольки и залить вином, оставить мариноваться хотя бы на полчаса.

Выложить перед собой мясо той стороной, где была кожа (обычно там остается слой жира).

Сделать на мясе глубокие надрезы, вложить в них кусочки сливы.

Свинину обжарить нижней стороной на разогретой сковороде в оливковом масле.

Затем обсыпать ее приправами, розмариновыми листочками, посолить, выложить в форму для запекания, залить вином, в котором мариновалась слива, накрыть форму крышкой (или фольгой) и запекать при 200*С час.

Просматривая книгу "Итальянская домашняя кухня", натолкнулась на симпатичный рецепт, вот только времени, необходимого для его приготовления у меня столько не было, ну я использовала экспресс-метод, тем более кусок мяса у меня был небольшой.