Острые куриные ножки, тушёные с помидорами

Ингредиенты:

Куриные голени-1.5 кг

Помидор-4-5 шт или 1.5 стакана томатного сока.

Болгарский перец-1 крупн

Жгучая паприка-по вкусу (я сыпнула чайную ложку, а то и чуть более)

Чеснок-3 зуб( крупных)

Чёрный, душистый молотой перец, соль, сахар, лимонный сок или 6% уксус, растит масло для заливки- по вкусу

Растит масло для обжаривания курицы.

Как готовить:

Куриные голени ( бёдра, окорочка...) хорошо помыть, обсушить салфеткой, а затем посолить , поперчить и добавить жгучей паприки по вкусу( по рецептурным требованиям, разумеется, кура должна быть остренькой). Дать немного постоять.

А пока можно заняться помидорной заливкой. Для этого очищенные от кожицы помидоры смолоть ч-з мясорубку вместе с салатным перцем. Помидор при желании можно заменить 1-1.5 стакана томатного сока.

Чеснок измельчить ч-з давилку. Всё хорошо перемешать, поставить на огонь. когда закипит, посолить, посахарить, по вкусу добавить кислоту и немного растит масла. Дать чуток по-булькать и снять с плиты.

Куриные конечности обжарить на растит масле с обеих сторон до золотистой корочки.

А теперь, плотненько сложив их в посуду, залить томатной заливкой и тушить в ней до полной готовности.

Не верьте тем, кто говорит, что курица и помидор-это нечто несовместимое, и результат не стоит затраченных усилий. Блюдо вышло удивительно нежным и пикантным. На ужин с макаронами и с подливкой нам было очень вкусно, остренько, кисло-сладко. В общем, все хором сказали одобрямс. Может, и Вам придется по вкусу?