Карп с овощами в базиликовом соусе

Ингредиенты:

Карп - 1 штука ( на 1 кг)

Зеленая стручковая фасоль-500г

Маленькие помидоры черри-300г

Оливки ( можно с косточками)- количество зависит от любви к оливкам

Сок половины лимона

Несколько долек лимона

Базилик - один целый пучок

Оливковое масло

Морская соль

Черный перец свежесмолотый

Как готовить:

Карпа моем, чистим, потрошим, удаляем жабры. Натираем карпа морской солью. Делаем продольные надрезы, в которые вкладываем дольки лимона.

Выкладываем карпа на смазанный маслом противень, сбрызгиваем рыбу оливковым маслом и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

Фасоль провариваем в кипящей воде 5 минут, сливаем воду.

Помидорки режем пополам, смешиваем их с фасолью и оливками. У меня оливки с косточками, лучше, конечно, без них.

В ступке растираем листья базилика, перец, соль и оливковое масло, этой пастой поливаем овощи.Перемешиваем.

Выкладываем овощи к карпу и запекаем еще минут 10-12.

Подаем карпа вместе с овощами на блюде.

Подаем, это сильно сказано. Подаю я карпа себе. Это тот случай, когда я балую себя любимую, поскольку карпа мои домочадцы не любят, а я обожаю. Это так редко бывает, готовить лишь себе.
И в новом наступившем году, желаю Вам, милые кулинары, почаще баловать себя, несравненных, любимыми рецептами.