Рыбно-рисовая запеканка "Воздушная"

Ингредиенты:

Морской язык примерно 1 кг

Лук репка 3 средних шт.

Рис 500-600 гр

Яйцо сырое 1 шт.

Морковь 1 маленькая шт.

Растительное масло для жарки

Сметана 3 ст.л

Горчица 1,5 ч.л

Соль,перец по вкусу

Как готовить:

Рис промыть в 7-ми водах и поставить варить до полуготовности.

Рыбу моем и вместе с луком (2 шт.) пропускаем через мясорубку.

Фарш солим,перчим и хорошо перемешиваем.

Морковь и оставшуюся луковицу мелко режим и обжариваем на растительном масле.

С готового риса сливаем воду,слегка остужаем и перемешиваем с обжаренными овощами и яйцом.Тщательно перемешиваем,по желанию подсаливаем.

Включаем духовку.

Форму смазать растительным маслом,уложить часть риса,по верх него рыбный фарш и опять рис с овощами.

Верхний слой смазать сметаной с горчицей .

Ставим в теплую духовку,запекаем при температуре 200 градусов на 25-30 мин,до румяной корочки.

Готовую запеканку посыпаем зеленым луком.

Приятного аппетита!

Сказать, что вкусно,значит ни чего не сказать.Нежно,воздушно,сочно.
Я благодарю хозяина оригинального рецепта,за поданную мне идею.
Неотъемлемым условием рецепта является наличие жирной рыбы.
Угощайтесь!