Судак под шафрано-креветочным соусом

Ингредиенты:

филе рыбное 4шт.(600 гр.),

соль,перец,

лимонный сок 3-4 ст.л.,

масло сливочное 1 ст.л.,

масло оливковое 1 ст.л.,

мука 2-3 ст.л.,

креветки 100-150 гр.,

сливки не жирные 150 мл.,

шафран по вкусу.

Как готовить:

Добрый вечер!

Традиционно по четвергам балуемся рыбкой...

Филе промоем,обсушим,польём лимонным соком,

посолим и поперчим.

В сковороде разогреем оливковое и сливочное масло.

Обваляем рыбу в муке,

обжарим по 2-3 минуты с обеих сторон.

Шафран зальём 3-5 ст.л. горячей воды.

Рыбу выложим на бумажные салфетки.

в той же сковороде разогреем сливки,

проварим до загустения,добавим шафран и креветки,

доведём до кипения и сразу снимаем с огня.

Выкладываем рыбку на тарелку,поливаем соусом,мммм,

с пюрешкой и салатом так душевно...