Пьяный бобр

Ингредиенты:

Бобр (у меня была задняя его часть весом где-то 2 кг.)

Лук репчатый - 2 больших

Сухофрукты (изюм СИНИЙ!, курага,чернослив) - по небольшой горсти

Соевый соус - 50 мл.

Приправа для мяса

Вода - 1 ст.

Вино красное (в наличии было полусладкое) - 1,5-2 ст.

Раст. масло - для обжарки.

Сахар - песок - 1 ст.л.

Коньяк - 2 ст.л.

Как готовить:

Вообще-то я мужа на рыбалку отправляла... Как уж они его исхитрились поймать- не знаю, равно, как и что с ним делать!

Одно я знала точно - его просто необходимо вымочить!

Разделав на кусочки, залила я его холодной водичкой и оставила часов на 5, периодически меняя воду.

Вымоченного бобра немного присолила, добавила соевый соус и приправу для мяса(её я покупаю на рынке у узбеков на развес)

Теперь его опять нужно оставить в покое на пару часов.

На накаленную сковороду влить немного раст. масла и выложить кусочки бобра, обжарить с двух сторон и сложить в казанок.

На оставшемся в сковороде масле обжарила нарезанный соломкой репчатый лук, добавила сахар, быстро перемешала лук и влила коньяк. На огне держала еще минутку, потом соединила всё с бобром, влила стакан воды и поставила тушиться (примерно 1,5 часа).

Сухофрукты промыла, курагу и чернослив нарезала кубиками.

Через полтора часа к бобру добавила приготовленные сухофрукты и вино. Тушилось это блюдо у меня еще где-то минут сорок.

Подавала "Пьяного бобра с рисовой вермишелью, помидоркой и зеленью. Мой "рыбак" был доволен, чего и вам желаю!