Цыпленок сувлаки (в качестве перекуса)

Ингредиенты:

Куриная грудка - 1шт

Сок 1/2 лимона

Орегано сухой-1 ч.л.

Масло оливковое-4 ст.л.

Перец черный свежесмолотый - по вкусу

Соль - по вкусу

Для соуса цацики:

Йогурт натуральный - 250г

Огурец свежий - 1 шт.

Чеснок-1зубок

Сок 1/4 лимона

Соль

Перец свежесмолотый

Для подачи:

Лепешки пита

Помидор- 1 шт.( желательно большой и спелый)

Лук красный-1 шт.

Салат листовой ( у меня смесь салатов " Белая дача")

И по желанию оливки, маслины, сыр фета

Как готовить:

Куриное филе нарезать на полоски. ( В идеале надо замариновать сырую куриную грудку, у меня была отварная )

Смешать оливковое масло, лимонный сок, орегано, соль и черный перец. Полить этой смесью куриное мясо, накрыть и оставить мариноваться на пару часов. Поскольку у меня была отварная грудка, то я и мариновала меньше.

Лук нарезать полукольцами, ошпарить кипятком. У помидоров удалить семена вместе с жидкостью, кожицу не удалять, мякоть нарезать кубиками. Салат порвать руками на кусочки.

Разогреть на сковороде оливковое масло, обжарить филе до готовности.

Разогреть лепешки в духовке.

Выложить на большую тарелку куриное филе, помидоры, лук, салат ( по желанию оливки, маслины, фету).

Соус подать отдельно. И пусть каждый в питу кладет то, что ему нравится и поливает соусом цацики.

Для соуса цацики вообще нужен густой греческий йогурт. Если его нет, то подойдет и обычный, натуральный ( у меня такой и был " Активия"). Свежий огурец очистить от кожуры и семян, мелко нарезать, присыпать солью. Сок огуречный отжать. Смешать с йогуртом, рубленным чесноком, соком лимона и черным перцем. Соус должен быть холодным!

Упоминание мяса курицы, приготовленным таким способом, встречается почти во всех комедиях Аристофана, а значит греки едят его уже больше двух с половиной тысяч лет!!! Вариантов существует масса. Это один из многих.
Вкус изумительный. А уж для перекуса, да если на свежем воздухе, на пикнике, когда жарко, солнышко, птички...Ой-ёй...Мечта!