Мясной батон с дайконом и ветчиной

Ингредиенты:

500 г смешанного фарша

1 кусочек белого хлеба, размоченного в молоке

1 луковица

1/2 редьки дайкон

100 г варенной ветчины или вареной колбасы

1 яйцо

Соль перец по вкусу

1 ч.л. молотого тмина

1 ч л. порошка красной паприки

Небольшой пучок петрушки

Несколько веточек тимьяна

2 ст.л. растительного масла

100 мл темного пива

Как готовить:

К фаршу добавить размоченный в молоке хлеб, натертую на крупной терке редьку Дайкон, мелко нарезанный лук, нарезанную на мелкие кубики ветчину, яйцо и специи (соль, перец, молотый тмин и порошок красной паприки), а так же мелко нарубленную зелень. Все тщательно вымесить.

На противне, застеленном пекарской бумагой, сформировать и из фарша продолговатый батон. Смазать его растительным маслом и запекать в предварительно нагретой до 180°C духовке около 50 минут. Через пол часа от начала запекания вынуть рулет и полить его пивом и выделившимся соком. Вернуть в духовку и запекать до готовности.

Оставить мясной батон на противне до полного остывания. Подавать холодным, нарезав на куски с черны хлебом. В качестве соуса идеально подходят горчица или хрен.