Стейки из индейки или как сухую грудку сделать волшебно нежной и сочной

Ингредиенты:

Филе грудки индейки - 500г

Масло топленое - 1 ст.л.

Масло оливковое - 1 ст.л.

Красный острый перец молотый - 1/3ч.л.

Паприка сладкая молотая - 1/2 ч.л.

Карри порошок - 1/2 ч.л.

Соль по вкусу

Перец черный свежесмолотый по вкусу

Как готовить:

Грудку индейки разрезать на несколько стейков толщиной 2-2,5 см. Смешать все специи, натереть ими каждый кусок и дать мясу минут 10-15 полежать.

На среднем огне разогреть сковороду с толстым дном, налить оливковое масло, добавить топленое ( я не всегда добавляю). Когда масло сильно нагреется выложить стейки на сковороду. Готовить до румяной корочки 5-7 минут, переворачивая пару-тройку раз.

Закрыть сковородку крышкой, уменьшить огонь до минимума и готовить еще пару минут. Огонь выключить, снять крышку, прикрыть мясо фольгой и оставить еще на 2 минуты.

Один из самых быстрых способов превратить сухую индюшачью грудку ( и с куриной тот же эффект) в нежнейшее и наисочнейшее мясо. За это время Вы просто настругаете овощи на салат.
Уж, извините, что рецепт слишком прост, иногда меня выручает именно такой, наипростейший вариант, может кому и пригодится!