Форель в кунжуте

Ингредиенты:

Форель-700 гр

Соевый соус-2 ст.л.

Масло кунжутное - 2 ст.л.

Лимон-1 шт.

Вино белое-3 ст.л.

Яйца-2 шт.

Мука-1 ст.л.

Сливки 20%-3 ст.л.

Кунжут - 1/2 стакана

Укроп сухой-1 ст.л.

Масло растительное (у меня оливковое)

Как готовить:

Форель промыть, освободить от костей, удалить "шкурку", разрезать на порционные куски, слегка присолить и оставить на 10 минут.

Смешать масло кунжутное, вино белое, соевый соус и сок одного лимона. Добавить сухой укроп.

Рыбу поперчить, положить в получившуюся смесь и поставить в холодильник на два часа.

Приготовить кляр:взбить два яйца со сливками, добавить муку. Взбивать до получения однородной массы.

Смыть с рыбы маринад, обсушить бумажным полотенцем.

Обмакнуть рыбу в кляр, обвалять в кунжуте и обжарить на раскаленном растительном масле на среднем огне по три минуты с каждой стороны.

Выложить на бумажное полотенце для удаления излишнего масла, положить на противень и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 7 минут.