Картофельные зразы с копченой рыбой

Ингредиенты:

картофель 6-7 шт;

скумбрия или мойва холодного копчения 200-300гр;

грибы свежие 200гр;

1луковица;

1-2 яйца;

сливки;

специи.

Как готовить:

рыбу разделываем, режем мелкими кусочками;

грибы(я обычно вешенки использую) и лук нарезаем мелкими кубиками, поджариваем в небольшом количестве масла;

смешиваем с рыбой;

картофель отвариваем, делаем пюре, добавляем специи, немного сливок, вбиваем яйца.

на влажной ладони формируем блинчик из пюре, укладываем внутрь фарш, формируем зразу.

обжариваем до хрустящей корочки и на стол.

Рецепт родился из вопроса "что делать с оставшимся пюре и мойвой?", а потом превратился вполне самостоятельное блюдо.