Лосось с манговым чатни ("для себя любимой")

Ингредиенты:

Чатни:

манго -1 шт.

имбирь -2 ст.л.(натёртого,на крупной тёрке)

лимонный сок -3 ст.л.

сахар -2 ч.л.

винный уксус -1 ч.л.

куркума -0,5 ч.л.

крахмал -0,5 ч.л.

Рыба:

сёмга -600 гр.(порционно)

лимон(сок)-0,5 шт.

яйцо -1 шт.

чеснок -1 зубчик

мука -2 ст.л.

кунжутное масло -3 ст.л.(для жарки)

смесь овсяных хлопьев и кокосовой стружки 1:1(для панировки)

Гарнир:

рис жасминовый

Как готовить:

ЧАТНИ

У манго удалить косточку,(отрезать несколько долек для украшения),очистить.Если мягкое-размять,если нет-порезать кубиком.

Положить в сотейник размятое манго(если манго "кубиком"-долить немного воды и протушить до мягкости);добавить имбирь,лимонный сок,куркуму,сахар.Прогреть на слабом огне,помешивая.

Развести крахмал в 2ст.л. воды+уксус и добавить к манго.Довести до кипения и снять.

ВСЁ,замечательный МАНГОВЫЙ ЧАТНИ готов!

РЫБА

Порционное филе рыбы(удалены все косточки) полить лимонным соком.

Взбить яйцо с чесноком,солью,белым перцем.

Смешать овсяные хлопья(я перемолола) и кокосовую стружку.

Рыбу запанировать в муке,потом яйце и потом в овсяно-кокосовой смеси.

Обжарить на кунжутном масле с 2 сторон по 4 минуты.(я еще немого и с боков прожарила,для "одинакового" вида со всех сторон).

ГАРНИР

Жасминовый рис отварить по рецепту на упаковке.

Украсить по желанию.

Чатни,такое красивое название!И так просто готовится! А как ВКУСНО!Ароматно,пикантно-отлично и к курице подойдёт!Приготовьте,не пожалеете!
Рыбка сочная,от чеснока-только намёк вкуса!
Рис полила шафраном(можно без!) и лимонным соком.