
Кекс с сахарной корочкой, творогом и вялеными вишнями

Ингредиенты:
творог 0 % 250 гр.,
мука 250 гр.,
сахар 150 гр.,
масло сливочное 100 гр.,
яйца 4 шт.,
крахмала 50 гр.,
разрыхлитель 10 гр.,
сок лимона 2 ст.л.,
цедра 1 лимона,
соль 1/3 ч.л.,
имбирь сушен. чуть,
шафран чуть,
водка 1 ст.л.,
вишни вяленые 100 -150 гр.
масло сливочное 20 гр.,
сахарная пудра 3-5 ст.л.
Как готовить:
Добрый день!
Очень даже "нескучный" кекс,
ароматный и насыщенный....рекомендуем!
Взбиваем белки в крутую пену.
Растираем желтки с сахаром.
Соединяем все сухие компоненты,
перемешиваем и объединяем с желтковой массой,
добавляем туда сок и цедру лимона,имбирь,
растворенный в водке шафран и вяленую вишню.
по частям вводим в тесто белки,
аккуратно размешивая.
Форму для кекса смазываем сливочным маслом
и посыпаем сахарной пудрой.
Ставим в разогретую до 200° духовку на 20 минут,
затем устанавливаем температуру на 180°
и допекаем ещё 25-30 минут,готово!
Вынимаем,через 10 минут достаём из формы
и остужаем на решётке.







