Флан с черешней

Ингредиенты:

* 300 г муки

* 200 г масла сливочного

* 70 г сахара

* 1 яйцо

* щепотка соли

* Заливка:

* 100 мл сливок (22%)

* 3 ст.л. сахара

* 1 ст.л. крахмала

* 500 г черешни

* щепотка соли

желе вишневое

Как готовить:

Для теста несколько раз просейте муку, сделайте небольшое углубление в середине горки и положите туда сахар, соль, кусочки охлажденного сливочного масла, яйцо. С помощью двух ножей или комбайна порубите все в мелкую крошку, после чего вымесите эластичное тесто, слепите из него шар, заверните его в фольгу или вощеную бумагу и поставьте в холодильник на ночь. Раскатайте тесто для пирога, уложите в предварительно смазанную маслом форму, сделав высокий бортик. Вилкой многократно проколоть корж и выложить на него ягоды черешни, удалив предварительно косточки.

Смешайте сливки, сахар и крахмала.

Выпекайте пирог в предварительно нагретой духовке (230С) около 10 минут, затем вытащите его из духовки, вылейте сливочную заливку и выпекайте до готовности.

сверху я полила желе вишневым

Очень освежающий десертик в такую жару!!!