Ростбиф в тесте
Опубликовано: 28-05-2015, 17:14
Ингредиенты:
говядина, говяжий жир мука разрыхлитель яйцо зелень сливочное масло
300 гр говяжьего жира мелко нарезать добавить 500 гр муки и пакетик разрыхлителя соль и 300 гр воды и замесить однородное тесто . дать настоятся 2 часа
говядину посолить натереть специями и обжарить на смеси оливкового и сливочного масла.
тесто раскатать в пласт раза в два превышающий по размерам кусок мяса . мелко нарубить зелень и обвалять в нем мясо потом положить в центр пласта с тестом и обернуть тестом мясо.. на противень уложить мясо швом вниз и смазать яичным желтком
Выпекать ростбиф а разогретой духовке при температуре 200 гр в течении 20 минут
Как готовить:
