Котлеты "Бархатные"

Ингредиенты:

Рыбное филе 4 шт

картофель(сырой) 2 шт

сельдерей(небольшой корень)ок.1/2 - 1/3 шт

лук 1 шт

соль, молотый перец, сухой чеснок по вкусу

панир.сухари 2 ст.л.

манка 2 ст.л.

сок лимона(чуток)

яйцо (желток) 1 шт

растит.масло

Как готовить:

Проще всего рыбу(сбрызнув лимонным соком), картофель, и сельдерей смолоть в мясорубке, добавить специй, желток, сухари, манку, всё хорошенько перемешать до однородности и оставить на минут 15-20.

Затем влажными руками формировать небольшие котлетки, панируя их в манке, и обжаривая до золотистой корочки на умеренном огне в сковороде на растительном масле. Панировка в манке придаёт ту самую "бархатистость" котлеткам. По вкусу сразу и не определишь, что из рыбы они. Попробуйте и вы.