Pasta con aliciе" Паста с анчоусами"

Ингредиенты:

Анчоусы(кильки)

Оливковое масло.

Пинии горстка.

Белое вино.

Чеснок.

Изюм горстка.

Семена фенхеля чуток.

Соль по-вкусу.

Как готовить:

Чищу,в магазине такую мелочевку не чистят к сожалению...Прокаливаю орешки пинии,На оливковом масле обжариваю чеснок и кильки порезанные на кусочки.

Немного белого вина,Изюма,орешек пинии.И семена фенхеля можно и укроп добавить Дать немножко загустеть... (рыбка то готова через 2 минуты) и дальше все как обычно..

Отварить пасту "Al Dente" и перед подачей смешать с килькой.

Вуаля..

Блюдо сицилийской кухни, там они используют сардины, с alici менее жирно , на мой взгляд. Alici или accughe это, я думаю, кильки (свежие)