Горячая закуска "Севастьянские шкатулки"

Ингредиенты:

капуста 0,5 от небольшого 800 гр. кочана,

грибы шампиньоны - 5 штук

сметана жирная - 6 чайных ложек

6 маленьких 0,35 гр масла,

6 кусочков свежего колбасного сыра "Янтарь".

кефир,100 гр,

чеснок -2 дольки,

2 веточки зелени.

соль.

Как готовить:

Срезаем верхнюю часть кочана - чуть меньше половины.

Отвариваем его под крышкой, пока вода не выпарится.

Остужаем и раскладываем на доске по 2 листочка.

На один верхний листочек кладём 3 резаных грибных ломтика, ложечку масла, ложечку сметаны и ломтик колбасного сыра.

Нижним листочком- крышечкой прикрываем начинку.

Получаем круглую шкатулку.

Смазываем фольгу подсолнечным маслом и складываем на неё пирамидку из шкатулок. Закрываем фольгой и отправляем на 15 мин. в духовку - \200 градусов\, лучше иметь под фольгой сковородку. Затем осторожно вынимаем пирамидку и разбираем её на "шкатулки". По одной на порцию.

Соус для горячих шкатулок делаем из кефира или простокваши с добавлением чеснока и зелени. Справа на тарелочку можно добавить домашнюю аджику.