Свежая спаржа со специями

Ингредиенты:

2 чашки или около 400 г свежей спаржи

1-2 ст. л. сливочного масла

1 щепотка черных семян горчицы

1 щепотка семян кумина или семян тмина

1 щепотка кайенского перца или красного молотого перца

1 щепотка соли

Как готовить:

1.Тщательно почистите спаржу и удалите жесткие концы. Разрежьте стрелки спаржи пополам.

2.Разогрейте мелкую кастрюлю, добавьте туда сливочное масло, семена горчицы, кумина или тмина и кайенский (или красный) перец. Когда семена начнут потрескивать, добавьте спаржу и соль.

3.Пассеруйте, осторожно помешивая, 4—5 минут. За-кройте крышкой, погасите огонь и дайте потомиться под крышкой несколько минут.

Очень важно в этом рецепте правильно приготовить "базу" для этого блюда - специи. Специи нужно бросить в растопленное масло и подождать, когда появится аромат от нагревающихся специй.
Не смотря на простоту приготовления - вкус получается отменный. Можно использовать как закуску или в качестве основного блюда.