Обрусевший француз

Ингредиенты:

500 гр.куриного филе

500 гр.шампиньонов

1 луковица

150 гр.сливок 15%

100 гр.сметаны не жирной

немного растительного масла для жарки

1/2 ст.л.муки

1 ст.ложка растертых в порошок белых грибов или грибной приправы

соль.перец из мельницы.немного порошка мускатного ореха

6 булочек с твердой корочкой

2 ст.л.копчёного сыра натертого на тёрку

листья салата для сервировки.зелень петрушки

Как готовить:

куриное филе нарезать полосками шириной 1 см.

в сотейнике или кастрюльке с толстым дном. нагреть масло и обжарить в нем мясо до готовности/оно должно быть белое/. сложить его в миску.

в масле.в котором жарилось мясо.обжарить лук.нарезанный тонкими полукольцами и грибы нарезанные кусочками.до полного испарения жидкости.затем добавить муку и жарить еще пару минут до золотистого цвета.

вернуть в сотейник филе и обжарить всё вместе ещё пару минут.посолить и поперчить.добавить мускатный орех.порошок из сухих грибов.сливки и сметану и на медленном огне проварить всё вместе до загустения соуса.

можно поместить жульен в кокотницы посыпать сыром и запёчь в духовке.

я купила готовые булочки.срезала с них верхушку.вынула мякиш.заполнила жульеном и посыпав копчёным сыром/можно любым вашим любимым/поместила булочки на пару минут в микроволновку.можно под гриль.чтобы сыр расплавился.

подавать на листьях салата.

можно приготовить жульен из одних грибов.можно вместо куриного филе.добавить тонко нарезанный отварной язык....

в любом случае это очень вкусно.тем более.что заготовки можно сделать заранее.а потом в микроволновку и за пару минут.красивая и вкусная закуска.удачи!