Рисовые котлетки с сыром и зеленью

Ингредиенты:

130 гр.риса отваренного в большом количестве подсоленной воды.у меня Жасмин.

80 гр.тёртого сыра/ваш любимый/у меня смесь моцареллы.гауда и швейцарского.

1 яйцо отделить белок от желтка

1/2 красного мясистого перца /100 гр./ нарезанного мелкими кусочками.можно заменить вялеными помидорами

1 ст.л.муки

зелень укропа.петрушки.мяты/по желанию/.белый перец.паприка.соль.

панировочные сухари.масло для жарки.

Как готовить:

смешать отваренный рис с красным перцем. сыром.зеленью.мукой.желтком и специями.

взбить в крутую пену белок и добавить в рисовому"фаршу".хорошо перемешать.

поместить в холодильник на 1 час.

из рисовой массы сформировать 8 котлеток.

панировать в сухарях и поджарить до румяной корочки и выстелить на бумажное полотенце.чтобы удалить лишний жир.

можно сделать запеканку.смазать форму сливочным маслом и присыпать сухарями.поместить "фарш" и посыпать сверху тёртым сыром.для этого его понадобится ещё 2-3 ст.л.

вкусно?очень и даже очень!сервировала рисовые котлетки как гарнир к мясу.но вполне может быть и как самостоятельное блюдо!Нам очень понравилось!попробуйте и вы!