Классическое сырное фондю

Ингредиенты:

Сыр твердый (не менее трех видов) 400-500 гр

В моем случае это были сыры "Ольдербургер", "Сваля", "Эдам" и "Тильзитер"

Вино белое сухое - 150-200 гр

Чеснок - 3 зубчика

Крахмал - 1 ст. ложка

Черный перец, мускатный орех

Кроме того:

Хлеб белый (идеально подойдет багет)

Буженина

Куриный рулет

Карбонад свиной

Как готовить:

Хлеб и мясные закуски нарезать небольшими кусочками на "один укус" и разложить по мисочкам.

Теперь готовим само фондю:

Внутренность кастрюльки натереть долькой чеснока и оставить ее на дне.

Влить вино и довести его до кипения на плите.

Сыр потереть и добавить в нагретое вино. Интенсивно мешать до полного растворения сыра.

Через пять минут добавить крахмал. (Его можно развести в коньяке).

При интенсивном помешивании нагревать еще 5 минут чтобы соус стал абсолютно гладким и тянучим.

Добавить перец и мускатный орех, выдавить чеснок

Снимаем с плиты и устанавливаем на горелку.

Обмакиваем кусочки хлеба или мяса в сырный соус и наслаждаемся.

В нашей семье очень любят это блюдо. Фондю прекрасно подходит для небольшой компании и, несмотря, что это всего лишь закуска, нам оно заменяет целый ужин - уж больно оно сытное