Рулет "Океан"

Ингредиенты:

на 1 рулет:

50 г раковых шеек

50 г креветок

50 г авокадо

1 ч.л. коньяка

2-3 ст.л.сливок

1/2 ч.л. лимонного сока

соль, белый перец

1 ч.л. сливочного масла

1 лист нори

150 г белой копченой рыбы (нарезка)

150 г красной копченой рыбы (нарезка)

2-3 ч.л. икры летучей рыбы

Как готовить:

1. раковые шейки прокрутить через мясорубку с креветками и авокадо, добавить масло,коньяк,лимонный сок,соль,перец,сливки и взбить все миксером

2. на макису (коврик для суши) положить лист нори (водоросли), на нори распределить мусс, разровнять, сверху, вдоль мусса выложить икру, завернуть в рулет

3. делаем коврик из красной и белой рыбы: рыбу порезать тонкими полосками и переплести между собой как шахматное поле

4. на коврик положить рулет, завернуть его, затем завернуть все в пищевую пленку, убрать в холодильник на пару часов, затем аккуратно разрезать острым ножом

5. в мусс, конечно же, можно добавлять любые морепродукты, изменять их соотношение и т.д.