Маковая баба

Ингредиенты:

500 гр. муки

25. гр свежих или пакетик сухих дрожжей

100-150 гр. масла

150 мл. молока

2 яйца комнатной температуры

1/8 стакана сахара

щепотка соли

Начинка маковая:

1 стакан мака

150 гр. сахара

100-150 мл. молока

Как готовить:

Масло растопить, добавить молоко, получиться тепленькая смесь. Если дрожжи свежие разводите их тоже в молоке с маслом если сухие то смешиваете их с мукой. В глубокую миску или посуду высыпаете муку, дрожжи, сахарный песок, яйца, молоко с маслом и мешаете миксером в течение 5 минут. Добавляете соль и ещё раз мешаете. Тесто оставляете подходить в тёплом месте примерно час 1,5.Весь этот процесс я выполнила в хлебопечке:)

Мак пропустить через в мясорубку или измельчить в кофемолке.

Всыпать сахарный песок и влить молоко в кастрюльку и поставить на небольшой огонь. Дать закипеть. Мак добавляете постепенно. Смесь должна быть густой. Смесь остудить

Подошедшее тесто делите на две части, (не обминать)

Раскатываете одну часть примерно до 1 сантиметра в прямоугольный пласт( подсыпая немного муки)

обмазываете половиной начинки и заворачиваете в рулет. Также проделываете с другой частью теста и оставшейся начинкой.

Затем один рулет кладёте на другой как бы буквой Х

Заплетаете с обоих концов в косичку. Форму для выпечки кексов ( с дырочкой по серединке) обмазываете маслом если она с тефлоновым покрытием или обкладываете калькой. Выкладываете получившуюся косичку кругом в форму и защипываете концу друг с другом. Форму удобно брать со съёмными боками. Откладываете бабку в тёплое место на 20 - 30 минут накрыв полотенцем. Смазываете верх желтком и выпекаете при температуре 180-200°С минут 20 до поджаристой корочки.