Берлинер

Ингредиенты:

50 гр.дрожжей

1 стакан молока

1 кг.муки

150 гр. сливочного масла

3/4 ст.сахара

6 яиц

ванилин

сахарная пудра

повидло для начинки

Как готовить:

Растворить дрожжи в теплом молоке.Взбить яйца с сахаром,добавить растопленное сл.масло,просеянную муку,посолить.Вымесить тесто.Тесто должно получится липкое и очень мягкое.Положить его в емкость,немного смазать сверху маслом,накрыть и оставить подниматься.Затем выложить тесто на стол,посыпанный мукой,разделить на шарики.Дать шарикам подойти еще минут 40.Разогреть на сковороде большое кол-во раст.масла и жарить пончики с двух сторон до золотистого цвета.Поджаренный пончик выложить на бумагу и с помощью кондитерского шприца наполнить повидлом.Посыпать сахарной пудрой.