Кекс "Pepsi - cola+"

Ингредиенты:

2 яйца

125 мл пепси колы

100 мл растительного масла

100 г мелкого сахарного песка от ТМ "Мистраль"

1 ч л разрыхлителя

2 ст пшеничной муки

50 г вяленой клюквы

1 ст замороженной смородины (mix)

глазурь от Dr. Oetker

кондитерская посыпка

Как готовить:

Яйца взбить с сахаром.

К взбитым яйцам добавить пепси колу и растительное масло. Перемешать.

Просеять муку с разрыхлителем.

Ввести муку с разрыхлителем в жидкую смесь. Перемешать.

Добавить смородину (не размораживать!) и вяленую клюкву. Перемешать.

Металлическую форму смазать маслом и присыпать мукой. Выложить в подготовленную форму тесто. Разровнять и поставить в разогретую духовку.

Выпекать при 180С примерно 45 минут (до сухой спички).

Готовый кекс остудить немного в форме, затем - на решётке.

Приготовить глазурь по инструкции на упаковке. Охлаждённый кекс покрыть глазурью, украсить посыпкой.