Кокосовый манник с грушами

Ингредиенты:

Манная крупа 1стакан

яйца 3 шт

сметана 250г

сахар 6 ст. л.

соль 0,5 ч. л.

сода 0,5 ч.л.

масло сливочное 100г

мякоть кокоса(натертая на мелкой терке) 3 ст.л.

груши 5 шт.

Как готовить:

Яйца взбить с солью и сахаром до белой пены

Добавить размягченное сливочное масло, сметану(одну ложку оставить для гашения соды)

Затем всыпать манку, кокосовую мякоть, хорошо перемешать и оставить для набухания на 30-40 минут

Перед выпечкой в массу добавить соду, смешанную со сметаной и быстро размешать

В смазанную маслом форму выложить тесто, сверху уложить груши, нарезанные дольками и выпекать в нагретой до 240* духовке около 30 минут.

У нас в этом году урожай груш!!! Но они сразу становятся мягкими, в общем, хранятся плохо... Увидела в газете рецепт этого манника,решила испечь, правда,добавила в него от себя кокосовую мякоть. Вкус получился интересный! Утренний десерт нам очень понравился.