Нежный пирог с бананом и манго

Ингредиенты:

для теста:

мука-250 граммов

сахарная пудра "haas"-4 ст. ложки

сыр сливочный-150 граммов

масло топленое-100 граммов

сода(у меня ее нет , так как мука уже с разрыхлителем)-3/4 ч. ложки, погасить лимонным соком

для начинки:

творог мягкий 9%-1 пачка(180-200 граммов)

сливки 33%- 150 мл

сахарная пудра "haas"-5 ст. ложек

1 крупный банан

1 спелое манго

Как готовить:

Духовку разогреть до 180 градусов.

Делаем тесто:

Муку просеять с пудрой, смешать с маслом , растереть в крошку.

Добавить сыр и гашенную лимонным соком соду.

Хорошо вымесить эластичное тесто, сделать из теста шарики- на каждый 1/3 и 2/3 теста.

Убрать тесто в холодильник.

Теперь начинка:

Манго и банан нарезать. Манго- небольшими кусочками, банан- кружочками.

Смешать творог, сливки и пудру и взбить миксером до густоты 5-7 минут на большой скорости.

Делаем пирог:

Натереть шар (больший по размеру) в форму, смазанную маслом и присыпанную манкой(у меня разъемная , 26 см)

Выложить фрукты равномерным слоем на тесто.

Выложить творожную массу на фрукты.

Натереть малый шар из теста сверху, чтобы закрыть творог полностью.

Выпекать пирог в духовке 40-50 минут

Достать и остудить.