Пирог из песочного теста с яблоками и заварным кремом

Ингредиенты:

Для теста:

мука - 200 гр.

сливочное масло - 100 гр.

сахар - 100 гр.

яйцо - 1 шт.

ванилин "Haas" - на кончике ножа

Для начинки:

яблоки - 400 гр.

сливочное масло - 20 гр.

сахар - 2 ст.л.

корица "Haas" - 1 ч.л.

заварной крем ванильный "Haas" - 1 пак.

Как готовить:

Сделайте рубленное тесто, для этого муку, ванилин "Haas", сливочное масло и сахар смешайте в крошку, добавьте яйцо. Тщательно вымесите.

Скатайте тесто в шар, оберните пищевой пленкой и на пол часа уберите в холодильник.

Яблоки очистите, нарежьте маленькими кубиками и обжарьте на сливочном масле 2-3 минуты.

Добавьте сахар и продолжайте обжаривать еще 2-3 минуты.

Добавьте корицу "Haas" и помешивая обжарьте до появления аромата.

Приготовьте заварной крем из сухой смеси "Заварной крем ванильный "Haas", следуя инструкции. Растворите содержимое пакета в 100 мл.охлажденного молока и перемешайте.

Вскипятите 1 стакан молока, влейте в него растворенный крем и варите до закипания, постоянно помешивая. Остудите.

Соедините остывшие яблоки с заварным кремом.

Достаньте тесто из холодильника и разделите его на 2 куска. От первого куска оторвите немного теста, из которого потом нужно будет сделать листик и палочку. Раскатайте тесто и выложите в форму для выпечки, придавая ему форму яблока.

Сверху на корж выложите начинку горкой, не доходя до края 1,5-2 см.

Раскатайте второй кусок теста по диаметру чуть больше первого, накройте им начинку и защипите края пирога.

Если у вас есть форма в виде яблока, то можете использовать ее, у меня же такой формы нет, и я решила заполнить пустоту фольгой, чтобы пирог в процессе выпечки не потерял форму яблока.

Выпекайте пирог в разогретой до 190С духовке до золотистого цвета.