Супчик в скороварке

Ингредиенты:

Телятина (говядина) 500-700г

Перец болгарский 2 шт.

Лук репчатый 2 шт.

Морковь большая 1шт

Чеснок 2 зубчика

Зелень (укроп, петрушка)

Капуста брокколи пачка 400 г

Соль по вкусу (у меня всегда морская)

Как готовить:

Кусок мяса (у меня телятина) поставить в отдельной кастрюльке, чтобы первую воду после закипания мяса слить, мясо промыть и переложить в скороварку, добавить чеснок, накрошить болгарский перец, морковь, лук, у пучков зелени я отрезаю нижнюю часть с ниточкой и бросаю в кастрюлю (правда, приходится сначала перемыть и снова перехватить), чтобы после готовности бульона выбросить, слегка подсолить, налить воды, не доливая до верха сантиметров 5, закрыть и поставить на 20-40 минут (зависит от того, какое Вы мясо любите, я люблю более разваренное). Выключаете. После того, как скороварка остыла, достать зелень, включить огонь, довести до кипения, положить брокколи. Минут через 5 выключить. Добавить зелень. Все. Я даже не ожидала, что так здорово получится.

Вообще то я собиралась за 5-7 минут до брюссельской капусты добавить картофель 2-3 штучки, но обнаружила, что зря, так как в наличии не оказалось . Чему лично я рада, так как не люблю ее в супах, кроме как в борще, хотя добавлять иногда приходится, т.к. в семье ее любят.