Любимое Чили

Ингредиенты:

500 гр говяжьего фарша

500 гр помидоров

800 гр консерв. кр. фасоли

1 большая луковица

1 чили перчик(не маленький)

4 ст л кетчупа

4 зб чеснока

по 1 ч л орегано,паприки

чуть корицы,молотого тмина,молотой гвоздики

соль(~1 ст л ),черный перец

по 1 ст л рубленной петрушки,кинзы

тертого пармезана(любого твердого сыра)

Как готовить:

Мелко рубим лук,чеснок и чили перец. Обжариваем пару минут на растит масле. Добавляем говяжий фарш все сухие приправы,перемешиваем и обжариваем до золотистости. Перекладываем в посуду(у меня утятница)в которой будем варить.

Добавляем измельченные блендером в кашу помидоры,половину измельченной(в кашу) фасоли(воду слить-не нужна!). Вторую половину мельчим крупнее,не блендером(если он мельчит сразу в кашу),так ножом(как я).

Добавляем кетчуп,зелень и пробуем. Корректируем. Вкус должен быть насыщенным,островатым и не пресным. Я добавляю еще ч л молотого кр перца. Поверьте-это не супер остро!

Варим минут 20:если хотите погуще-без крышки,а чуть реже-под крышкой. У меня первый вариант

Подаем присыпав тертым пармезаном,с фокаччей или,если быстрее, немног поджарьте батон,слегка смазанный маслом и посыпанный ароматными травками и сыром

Как люблю! Как люблю!!