Суп с яичной лапшой и потрошками

Ингредиенты:

Куриные крылья-2шт.

Позвоночная часть от -1 курицы

Желудки куриные-150гр.

Сердца куриные-50гр.

Соевый соус-2-3ст.л.

Лук репчатый-1шт.

Картофель-300гр.

Лапша-150гр.

Сухие коренья и морковь для супа-1ст.л.

(Сельдерей,лук порей,пастернак,)

Масло растительное-1ст.л.

Петрушка свежая-20гр.

Соль и перец-по вкусу.

Вода-2,5 литра

Как готовить:

Куриные сердечки разрезать пополам и залить холодной водой на 30минут.

Куриные крылья и позвоночную часть от курицы,вымыть,залить водой и поставить вариться на газ.

Хорошо промыть желудки и сердца,обсушить и нарезать соломкой.

Обжарить на растительном масле около 5-7минут,затем влить соевый соус и жарить пока он не испариться.

С бульона снять пену,засыпать в него потроха,накрыть крышкой и варить на среднем огне 30мин.

В отдельной сковороде пассеровать репчатый лук и коренья до золотистого цвета.(Я всегда обжариваю коренья,они так больше аромата отдают)

Из бульона достать курицу,кости и кожу удалить,а мясо бросить опять в кастрюлю.

Так же добавить,картофель,порезанный ломтиками,как закипит снять пену.

За три минуты до окончания варки,добавить лапшу,размешать.

Выключить газ,всыпать зелень петрушки,посолить и поперчить по-вкусу.

Дать постоять под крышкой 15минут.

Вот такой супец был у меня сегодня на обед,угощайтесь