Салат с куриными сердцами, имбирём, перепелиными яйцами, грибами

Ингредиенты:

Куриные сердечки - 100 г

Морковь - 20 г

Лук красный - 10 г

Перец болгарский жёлтый - 10 г

Огурец солёный - 20 г

Шампиньоны - 50 г

Яйца перепелиные - 3 шт.

Помидоры черри - 2 шт.

Чеснок - 3 зубка

Имбирь, корень - 1,5 см

Кориандр свежемолотый - 0,5 ч.л.

Лист салата - 30 г

Масло растительное - 30 г

Масло кунжутное - 2 ч.л.

Соевый соус (вместо соли) - по вкусу

Как готовить:

1. Куриные сердца отвариваем в течении 25 минут. Они у нас должны быть очень нежными на вкус. Долго варить их не нужно.

2. Морковь и перец болгарский нарезаем тонкой соломкой, лук - кольцами, огурец - ломтиками, грибы - сегментами, и обжариваем со всех сторон.

3. Складываем в миску огурец, лук, морковь, перец, грибы. Сверху них укладываем кучку из мелко рубленных имбиря и чеснока, и посыпаем свежесмолотым кориандром.

4. Наливаем в маленькую сковородку растительное масло так, чтобы слегка покрылось дно, прокаливаем масло на максимальном огне, пока не начнёт хорошо дымить. И выливаем часть масла на чеснок и имбирь, который мы уложили на верх салата. Таким образом мы получаем пикантную заправку для салата, с поджаристым чесночком и имбирём. Масло льем немножко, салат не должен быть жирным.

5. Перемешиваем аккуратно, добавляем черри, отварные яйца, лист салата, поливаем кунжутным маслом, солим соевым соусом.