Фреш-салат с креветками

Ингредиенты:

Креветки - 100 гр.

Огурец -1 шт.

Яблоко -1 шт.

Морковь -1 шт.

Перец болгарский- 1 шт.

Соус:

Масло оливковое - 70 мл.

Соевый соус - 30 мл.

Желток яичный - 1 шт.

Зелень- укроп.

Соль. перец по вкусу.

Как готовить:

Креветки разморозить, опустить в кипящую соленую воду на 1,5 минуты.

Овощи порезать соломкой.

В желток понемногу вливать масло и взбивать венчиком, понемногу добавлять соевый соус. При желании добавить соль, я обычно этого не делаю. Взбить соус до однородности.

Выкладывать в креманки слоями овощи и на каждый слой немного соуса. Поперчить, выложить сверху креветки и украсить зеленью и огурцом.Сразу подавать.