Рис "Тайские мотивы"

Ингредиенты:

Рис Индика 0,5 кг

Лук репчатый 1 средняя головка

Морковь 1-2 шт

Масло растительное 50-80 мл

Кипяток или бульон

Как готовить:

Этот рис я готовлю очень часто. Я его просто обожаю! Он хорош и просто как блюдо вегетарианской кухни и как гарнир к чему-то. Готовится он просто и быстро, а значит и для вас он сможет стать любимым блюдом! :)

Итак, чистим репчатый лук и морковь.

На плиту, на максимальный огонь ставим кастрюлю средних размеров. Наливаем растительное масло, нагреваем.

Когда масло стало горячим - выкладываем мелко порезанный репчатый лук. Жарим его до прозрачности, ну может в некоторых местах он позолотится.

Следом добавляем натертую на крупной терке морковь. Перемешиваем, жарим еще минуты 3.

Затем ( а теперь ВНИМАНИЕ!) добавляем сухой не мытый рис. Я сыплю прям из пакета.

А вот здесь сделаем лирическое отступление... И не для рекламной паузы, а для чистосердечного признания. АБСОЛЮТНО ЛЮБОЙ РИС МИСТРАЛЬ я не мою, не замачиваю, а готовлю сразу. И они получается безупречным!

Продолжаем разговор... Насыпали мы из пакета не мытый рис и начинаем активно его перемешивать. Все это время плита на максимальном огне. В процессе перемешивания добавляем соль, перец, сушеные травы. Или сразу приправы типа Вегетта. Кто что любит. И активно мешаем сухой рис с овощами и солью-приправами. Он должен прогреться и чуть-чуть впитать масла.

Вымешиваем мы его пару минут.

В это время нас уже дожидается кипяток в чайнике.

Когда вы поняли, что все уже хорошо перемешалось, сухой рис стал желтым, мы заливаем все это великолепие кипятком.

Будьте осторожны! :) в первую секунду кастрюля станет похожа на гейзер! :) вверх фиганет столб пара. :)

Если остались живы после первых секунд - проживете долго! :) и, соответственно, сможете залить рис водой, чтобы она покрывала его на 0,7-1 см.

Еще раз как следует перемешали, закрыли крышкой и забыли минут на 15-20. Не забыв при этом огонь уменьшить до минимума. Чтоб прям еле теплился.

Спустя обозначенное время, снимаем крышку, перемешиваем рис и заодно смотрим выпарилась ли вся вода. Обычно после этого я выключаю плиту, закрываю рис крышкой и оставляю еще минут на 5-10. После этого раскладываем на тарелки