Конфеты 1 (простые)

Ингредиенты:

Конфета "ТРЮФЕЛЬ ИМБИРНЫЙ":

сливки Петмол 33%-60гр

шоколад черный 72%-75гр

масло сливочное-20гр

имбирь молотый-1/3ч.л.

кардамон-1/4ч.л.

вино земляничное домашнее-1ч.л.

какао(для посыпки)

Конфета "ПРАЛИНЕ с ЦЕЛЬНЫМ ОРЕШКОМ":

"Нутелла"-145гр

фундучная пудра-50гр

фундук(ядра)-23шт(по одному в каждую конфетку)

шоколад молочный-85гр

шоколад белый-20гр

шоколад молочный,фундучная пудра-для глазировки и обсыпки

Как готовить:

Конфета "ТРЮФЕЛЬ ИМБИРНЫЙ":

Сливки нагреть.Как только закипят,снять с огня,всыпать поломанный на кусочки шоколад,размешать до его полного растворения.Влить растопленное масло,взбить венчиком до блестящей массы.Добавить имбирь,кардамон,вино;перемешать.Поставить в холодильник на 10мин,вытащить-взбить,если необходимо-опять в холодильник(масса погустеет).Из кондитерского мешка с круглой насадкой отсадить маленькие кругленькие конфетки,присыпать их какао.

Конфета "ПРАЛИНЕ с ЦЕЛЬНЫМ ОРЕШКОМ":

На водяной бане растопить кусочки молочного,белого шоколада и "Нутеллу".Всыпать фундучную пудру,перемешать.Отсадить небольшие заготовки,в центр каждой положить ядро фундука,чуть прикрыть ореховой массой.Дать застыть в морозильнике,скатать в шарики.

Дальше конфетки глазируем:часть окунаем в молочный шоколад,обваливаем в орешках.

Вторую часть окунаем в шоколад,перекладываем на пергамент и вилкой прокатываем конфетку на одном месте-шоколад быстрее схватывается и получается этакий ежик.

Готовые конфетки укладываем в бумажные капсулы.

Храним в холодильнике.

Если тяжело полностью растворить кусочки шоколада в сливках,растопите шоколад на водяной бане,а затем вмешайте в горячие сливки.