Яблоки в клетке для нашей Рулетки

Ингредиенты:

6 яблок средней величины

250 гр или 6 квадратов слоеного теста

100гр сушеного белого винограда Султана

100 гр сушеных абрикос без косточек

50 гр грецких орехов

1 ч.л. корицы

100 гр. тростникового сахара

100гр несоленого сливочного масла

2 желтка для смазки

для соуса Сабайон:

3 яичных желтка

75 гр.сахарной пудры

2.5 ст.л. Марсалы

Как готовить:

Если понравится, кушать можно всем. Когда я готовила это совершенно необычное для меня блюдо, мне хотелось угостить всех моих дорогих подружек с этого сайта, которые меня восхищают своим мастерством, соблазняют сладостями и призывают следовать их примеру. Ну вот, я попробовала, что получилось-судите сами. Нам и соседям очень понравилось.

Абрикосы, изюм, орехи рубим мелко, смешиваем с сахаром и корицей.

Яблоки моем, сушим, срезаем верхушку, вынимаем середину.

Наполняем яблоки абрикосово-ореховой смесью,сверху кладем кусочек сливочного масла.

Из теста делаем решетку, обертываем яблоки, смазываем желтками.

Запекаем яблоки в духовке 180о- 40 минут.

Для соуса Сабайон взбиваем желтки и сахарную пудру до почти белого цвета, помещаем на паровую баню, продолжаем взбивать, нагревая. Когда соус приобретет тягучую, масляную консистенцию, вводим Марсалу-соус готов.

Достаем наших зарумянившихся пленников, поливаем соусом!