Три мяса отваренные и запеченные под сливочным соусом с пюре из зеленого горошка

Ингредиенты:

курятина 400 гр

свинина 400 гр

говядина 400 гр

бекон 6-7 ломтиков

сыр 300 гр

розмарин

черный молотый перец

смесь пряностей "прованские травы"

соль

оливковое масло

крошка белого хлеба

ДЛЯ СОУСА:

сливки 10% 300 мл

кукурузный крахмал 2-3 ст ложки

соль

сах. пудра

мускатный орех

лимон сок+цедра

укроп

ДЛЯ ПЮРЕ:

замороженный зеленый горошек 400 гр /1 пакет/

морковка 3-4 шт.

сливочное масло 100 гр

соль

сах. пудра

Как готовить:

мясо отвариваем по отдельности с добавлением пряностей /по желанию/. остудить и разобрать на волокна /РЕЗАТЬ НЕ НАДО/. в курятину добавить оливковое масло, соль, смесь пряностей "прованские травы". в свинину добавить оливковое масло, соль, розмарин. в говядину добавить оливковое масло, соль, черный молотый перец.

ГОТОВИМ СОУС:

в 100 мл сливок растворить крахмал. остальные сливки нагреть и тонкой струйкой влить крахмал. добавить все остальное и прогреть. как загустеет, соус готов.

ГОТОВИМ ПЮРЕ:

горошек и морковку отвариваем по отдельности. измельчаем блендером. в горошек добавляем сливочное масло и соль. в морковку добавляем сливочное масло соль и сахарную пудру.

СОБИРАЕМ БЛЮДО:

берем одноразовое блюдо для запекания и смазываем его маслом.слоями выкладываем мясо, переслаивая его сыром, натертым на крупной терке. на последний слой выкладываем бекон. на него соус. на соус хлебную крошку, смешанную с оливковым маслом. в духовку при 220 градусов на 20-25 мин. как соус запечется и крошка станет хрустящей блюдо готово.

блюдо кажется сложноватым, но это не так, потому что все составляющие вы можете приготовить заранее, а собрать непосредственно перед подачей.
точных пропорций не даю. все зависит от количества ваших продуктов и вашего желания. количество специй зависит от ваших предпочтений.
подаем с пюре из горошка и морковки. они очень хорошо оттеняют вкус основного блюда.