Чили по-техасски

Ингредиенты:

500 гр говядины для рагу

1 большая зеленая паприка

1 большая луковица

3-5 зб чеснока

500гр консерв помидоров(в соб соку)

100гр томат-пюре

~15 гр порошка чили

1 ст л сахара

1ч л орегано(душица)

1ч л раздавл горошин черн перца

соль

растит масло для обжарки

пару перьев зелен лука

пару ст л твердого сыра

Как готовить:

Режем небольшими кубиками говядину(~1-2 см),обжариваем и выкладываем в посуду(у меня скороварка),в которой будем варить чили.

Паприку и лук так же режем небольшими кубиками,чеснок мелко рубим. Все обжариваем на растит масле около 10 минут и добавляем к мясу

Туда же-помидоры с соком(размять вилкой),томат-пюре,порошок чили,сахар,соль,орегано и черн перец.

Вливаем около 200мл воды и варим до тех пор,пока говядина не станет мягкой.

Перед подачей,посыпать рубленным зеленым луком и тертым сыром

Я подавала с только что испеченной фокаччей с жареным луком.
Сразу скажу-никакой лук,как в том рецепте,у меня не подгорел. Надо его не зажаривать до почти готовности,а лишь слегка,одну минуту,приподжарить.И,в том рецепте 2 луковицы-это много,надо одну, небольшую. Очень вкусно! И чили, и фокачча!А! Порошок чили! Если нет под рукой-добавьте больше чеснока,орегано,чуть тмина и перца.