Свинка под шапкой

Ингредиенты:

250-300 гр свинины (у меня шейка);

1 ср. перец (сладкий);

2 ср. луковицы;

1 помидор;

2 ст.л майонеза;

100 гр сыра (нежного на вкус, средней твердости);

соль, перец, хмели-сунели, карри.

Как готовить:

Мои пропорции на две отбивные - а Вы уж там решайте, сколько у вас в семье человечков и кого вы этим будете кормить! :)

И так... Начнем... А начнем с того, что мясо нужно разрезать поперек волокон. Каждый кусочек должен получится толщиной в 1,5 см. Далее - отбить (средне), посолить, поперчить и отложить до лучших времен. )))

Лук нашинковать и обжарить. Пока он румянится, небольшими квадратиками нарезать перец (примерно 0,5/0,5см) и отправить к луку на сковородку минут на 5. Выключить газ, добавить хорошую щепотку хмели-сунели, можно немного соли и майонез.

Помидор нарезать кружочками.

На смазанную маслом противень выложить отбивные, поверх кольца помидора. Далее, на каждую по щепотке карри. И, наконец, сделать шапочку из лука и перца. Отправить в духовку на 15 минут при t 180'.

По истечению времени достать отбивные, обсыпать сыром и обратно в духовку еще на 20 минут.

Вот и всё! Отбивные готовы!

Для любителей поострее, к луку и перцу можно добавить половинку жгучего перчика!