Свинина в кисло-сладком соусе

Ингредиенты:

Свинина постная (вырезка) 500 гр.

Лук репч. 1 шт.

Чеснок 3 зубчика

Соевый соус 4 ст.л.

Яйцо 1 шт.

Уксус винный 2 ст.л.

Ананас конс. 1 б.

Перец сл. 1 шт.

Кетчуп 2 ст.л.

Масло раст.

Крахмал

Демигласс 1 ст.л.

Как готовить:

Мясо промыть и нарезать кусочками 2х2 см. и замариновать на 0,5 часа в 2 ст.л. соевого соуса.

Чеснок и лук очистить и мелко нарезать.Перец нарезать средним кубиком.

Смешать 1/2 ст. сока ананаса,2 ст.л. соевого соуса,уксус и кетчуп,перемешать.Демигласс развести водой и ввести в соус.

Яйцо слегка взбить вилкой и вылить в мясо,перемешать.

Разогреть в сковороде (желательно воке) масло и обжарить мясо,предварительно обвалянное в крахмале.Жарить небольшими порциями до корочки.

В том же масле обжарить лук и чеснок,затем добавить перец и потомить на небольшом огне 3 мин.

Затем положить в сковороду ананас,нарезанный кусочками,влить приготовленный соус и варить,помешивая до загустения.Положить мясо,прогреть и подавать.

Соус "Демигласс"( у меня сухой,фабричного производства) можно с легкостью заменить 1 ст.л. крахмала.Конечно вкус будет не тот,но нужной густоты Вы добьетесь.