Долма

Ингредиенты:

0,5 кг свинины

0,5 кг говядины

0,5 стакана сырого риса

1 луковица

до 100 штук виноградных листьев (молодых)

соль, перец,хмели-сунели

1 чайная ложка сушенной мяты.

Мацони с чесноком

Как готовить:

Листья опустить в кипящую подсоленную воду на 3-5 минут.Дать остыть

Отварить до полуготовности рис.

Из мяса сделать фарш, смешать с рисом, добавить пассерованный лук, соль, перец, хмели-сунели и мяту.

по 1 чайной ложке класть на виноградный листик и сворачивать трубочкой.Фарш класть на шероховатую сторону листа.

Все уложить в котелок или кастрюлю, залить кипятком, слегка подсолить и тушить минут 30-40.

Подавать с мацони.

Мацони у меня в этот день не оказалось - все ели со сметанкой .