Горшочки по-субботнему (жаркое)

Ингредиенты:

- 300 гр. свинины (шейка)

- 9 маленьких картофелин (по 3 на горшочек)

- репчатый лук – 1 маленькая штучка

- 1 айва

- 1 морковка

- 1 небольшой болгарский перец

- 1 стебель сельдерея

- три зубочка чеснока

- оливковое масло

- сушеный эстрагон

- сушеный базилик

- куркума

- три веточки розмарина

- сок 1\2 лимона

- черный перец

- соль

Как готовить:

Свинину порезать порционными кусочками и замариновать при помощи специй: эстрагон, базилик, куркума, черный перчик, соль, сок лимона, оливковое масло. Тем временем, картошку почистить и порезать на 4 части. Лук порезать мелко, морковь натереть на терке, сельдерей нарезать брусочками. Айву порезать на дольки и очистить от семян.

Укладывать все в горшочки слоями: картошку, мясо, лук, болгарский перец, морковь, чеснок (по одному зубочку в горшочек), айву, мясо, сельдерей и снова картошку. Сверху в каждый горшочек положить небольшую веточку розмарина. Залить подсоленным кипятком. Поставить в разогретую духовку на большой огонь, пока бульон в горшочках не закипит, после закипания уменьшить огонь и готовить в течении часа. Подавать с соленьями