Свинина "Я не Кроха" с морсом

Ингредиенты:

Корейка свиная (без кости) 400 гр.

Клюква 400 гр.

Айва 0,5 шт.

Вино красное п/сладкое 100 гр.

Мед гречишный 1 ч/ложка.

Сахарный песок 3 ст/ложки.

Оливковое масло.

Гвоздика 1 шт.

Соль, смесь перцев.

Душистый перец 3 шт.

Укроп для подачи.

Как готовить:

Варим морс...на 1,5 литра воды добавляем 400 гр. клюквы и гвоздичку (оставить горсточку для мяса)...доводим до кипения...варим в течении 15 минут, добавляем сахар и мед...доводим до кипения и выключаем огонь.

Свинину вымыть посолить и поперчить.

Айву очистить от кожуры и нарезать брусочками.

Свинину обжарить на сильном огне в оливковом масле.

Жарить по 1-1,5 минуты с каждой стороны...до румянца.

Затем перекладываем кусочки мяса в форму для запекания.

Сверху выкладываем брусочки айвы.

Смешиваем вино и 100 гр. морса вместе с ягодками и заливаем свинину этим маринадом.

Так же добавляем горсть свежей клюквы и душистый перец.

Еще солим и перчим...ставим в духовку и запекаем до готовности.

Подаем с зеленью и морсом...можно с красным вином. :)