Карбонад в пиве

Ингредиенты:

Карбонат нарезанный на стейки(где то 1см толщиной)

Лук, чеснок.

Сливочное масло

Бутылка светлого пива

Приправы ароматные, соль, перец, горчица

Как готовить:

Растапливаем на сковородке сливочное масло, и тушем немного нашинкованные чеснок и лук

Добавляем стейки и обжариваем с обоих сторон, что бы чуть корочка появилась!

Теперь добавляем в масло соль, перец, приправы по вкусу, а мясо сверху покрываем горчицей

Заливаем пивом аккуратно, что бы оно не смыло с мяса горчицу + лавровый лист

Убираем огонь на минимум, накрываем крышкой и тушим полтора часа. Где то в середине готовки придется пиво добавить, так как часть испариться(так что не спешите допивать остатки сразу). Мясо во время готовки не переворачиваем!

В основу лег рецепт "карбонад по-фломандски", но с моими изменениями. Очень понравилось то, что после такой готовки карбонад легко "разваливался" от вилки и был насыщенным.
Получаем вкусное и нежное мясо!
Я ел с кимчи )