Говядина в прованском хлебушке, типа Beef Wellington (вариант)

Ингредиенты:

1 кг самой лучшей говяжьей вырезки (у меня просто свежая телятина)

500 г. готового слоеного теста (мы сделаем прованский хлеб)

250 г. шампиньонов или белых грибов

50 г. сливочного масла

1 веточка тимьяна (у меня прованские травы)

100 мл белого сухого вина

12 тонких ломтиков бекона (столько чтобы хватило завернуть ваш кусок говядины)

2-3. ст. л. муки

2 желтка

3 ст. л. оливкового масла

соль

свежемолотый черный перец

для прованского хлеба (я делала половину этой дозы):

теплая вода 430 мл (разбавляю наполовину молоком)

оливковое масло 5,5 ст. л.

соль 2,5 ст.л

пшеничная мука 720 гр.

сухие пекарские дрожжи 4,5 ч.л.

Как готовить:

См. пошаговые фото