Макароны с сыром... с жареным сыром

Ингредиенты:

Паста любая короткая: перья-пенне, ракушки, спирали-фузилли и т.п. по 100гр. на порцию.

Сыр твёрдых сортов 200гр. одним куском + 2ст.ложки натёртого на тёрке.

Масло сливочное и растительное для жарки.

Соль.

Как готовить:

1. У меня мультиварка Maxwell MW- 3802 PK. Перед первым использованием обязательно ознакомьтесь с инструкцией! Перед первым приготовлением промойте все съёмные детали тёплой водой с нейтральным моющим средством, обсушите и соберите мультиварку.

2. В режиме «Варка» вскипятим воду, хорошо подсолим, засыпаем макаронные изделия и будем варить первые 1-2минуты без крышки, помешивая, чтобы паста не прилипла к чаше мультиварки. После закрываем крышку и варим согласно времени указанному на упаковке МИНУС 2минуты. Выключаем мультиварку кнопкой «Отмена» и оставляем макароны в горячей воде минуты на 2, сливаем, так они получатся упругими и не разваренными.

3. Чтобы не повредить чашу мультиварки перекладываем пасту в другую миску или кастрюлю и заправляем сливочным маслом, перемешиваем, добавляем тёртый сыр.

4. Остальной сыр нарезаем на толстые кусочки (1см.) Окунаем ломтики во взбитое яйцо, панируем в муке, а после обжариваем с 2-ух сторон до румяной корочке в сильно разогретом масле. Это можно сделать и в мультиварке на режиме «Варка на пару».

5. Выкладываем сыр поверх макарон и подаём к столу.

Готовила так макароны уже не первый раз, если вы заметили, у меня 2 вида пасты в пошаговых, первый раз обжарить сыр в мультиварке мне не удалось, в рекомендованном режиме «Выпечка» сыр 15минут просто пролежал на дне чаши, не происходило никаких действий, не было ни шипения, ни пузырения масла, пришлось воспользоваться обычной сковородой, чтобы быстро обжарить до корочки без потери формы. В книге рецептов приведена таблица температур, так самая высокая как раз при «Варке» и «Приготовлении на пару», теперь я только в этих режимах и обжариваю! Во время варки макарон периодически открывайте крышку, и перемешивайте продукты, чтобы вода не начала пузыриться и убегать из клапана.

В книге рецептов есть таблица температур, так что можно подстроиться под любые потребности, не бойтесь экспериментировать!