Морской язык под маринадом

Ингредиенты:

800 гр.филе морского языка

2 яйца

100 гр.самовосходящей муки

соль.молотый чёрный перец.масло для жарки

400 гр.моркови натёртой на крупную тёрку/или болгарского перца нарезанного соломкой/

300 гр.лука нарезанного полукольцами

4 зубка чеснока нарезанного кружочками

1 острый перчик очень очень мелко нарезанного

500 гр.помидор очищенных от кожицы и натёртых на тёрку

2 лавровых листочка

соль.паприка.сахар 1/8 ч.л.

1 лимон очищенный от кожицы и перемолотый в блендере

3+1 ст.л.оливкового масла/любое растительное/

Как готовить:

овощной маринад:

нагреть в сотейнике масло 3 ст.л.добавить лук.морковь/бол.перец/.острый перчик.чеснок и тушить 5 минут.

добавить натёртые помидоры.лимон сахар и специи и тушить на среднем огне до испарения жидкости.снять с огня.добавить лавровый лист.через 2-3 минуты добавить 1 ст.л.масла. для блеска соуса.

яйца взбить с солью и перцем добавив 1 ст.л.ледяной воды.

рыбу нарезать на кусочки. запанировать в муке и обмакивая в яйцо пожарить до золотистого цвета.масло лучше менять после каждой жарки.

поместить рыбу на блюдо и покрыть маринадом.удалив из него лавровый лист и посыпав сверху зеленью.

сервировать с картофельным пюре.можно как холодную закуску.

очень много рецептов рыбы под маринадом.но эта такая вкусная.что не устояла и присоединившись к рецепту Наташи/ночка/.потому что он ближе всех к моему.решила поделиться с вами.Готовлю с болгарским перцем-очень вкусно.но сегодня решила с морковкой и не прогадала!Нам очень нравится!попробуйте и вы!